การเปลี่ยนจากโคล่าธรรมดาอาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ — แต่ไดเอ็ทโค้กไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?
ไดเอทโคล่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกโซดาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่สดชื่นโดยไม่มีแคลอรีและน้ำตาลเพิ่ม แต่จากการศึกษาพบว่าโซดาไดเอทอาจไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คิด ไดเอทโค้กไม่ดีสำหรับคุณ และเราควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิงหรือไม่? คำตอบไม่ชัดเจน — และเช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง คำตอบอยู่ที่การกลั่นกรอง โซดาไดเอทเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าโซดาปกติในแง่ของแคลอรี่ แต่จากการศึกษาพบว่าการบริโภคในแต่ละวันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา
ตามจริงแล้ว ตามที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค(เปิดในแท็บใหม่)แหล่งที่มาของน้ำตาลเพิ่มอันดับหนึ่งในอาหารของสหรัฐอเมริกาคือเครื่องดื่มรสหวาน เช่น น้ำอัดลม ชา และเครื่องดื่มผลไม้ ดังนั้น ในฐานะประชากร เราจำเป็นต้องพิจารณาการลดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป
ในแง่หนึ่ง การเปลี่ยนจากโค้กปกติไปเป็นไดเอทสามารถช่วยในเรื่องนี้ ทำให้ผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับน้ำอัดลมโดยไม่เติมน้ำตาล โซดาปกติยังมีแคลอรี เปล่า ที่ไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการ เนื่องจากไดเอทโค้กเป็นทางเลือกที่มีแคลอรีต่ำ จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
Keri Gans นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและโฆษกของ American Dietetic Association กล่าวว่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าในการเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ “[เช่น] นมไขมันต่ำหนึ่งแก้วหรือน้ำผลไม้ 100% หากเรากำลังพูดถึงแคลอรี่” เธอกล่าว “ตามหลักการแล้ว ถ้าคุณต้องการบริโภคบางอย่างที่ไม่มีแคลอรี น้ำคือทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ”
และเพียงเพราะโซดาไดเอทเป็น ‘อาหาร’ ไม่ได้ทำให้มันเป็น ‘อาหารเพื่อสุขภาพ’ ชารอนฟาวเลอร์นักระบาดวิทยาจากศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพมหาวิทยาลัยเท็กซัสในซานอันโตนิโอกล่าวเสริม “อันที่จริง มันไม่ใช่อาหารเลย มันเป็นแค่สารเคมีเหลวไหล ซึ่งหลายอย่างอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย” เธอกล่าว
ชารอน ฟาวเลอร์, MPHนักระบาดวิทยา
ชารอน พาร์เทน ฟาวเลอร์เป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์ภาควิชาแพทยศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ ที่ UT Health San Antonio เธอได้รับปริญญาตรีจากมหาวิทยาลัยไรซ์และ MPH จาก UTSPH ในฮูสตัน
การศึกษาในAmerican Journal of Clinical Nutrition(เปิดในแท็บใหม่)ตัวอย่างเช่น พบว่าโคล่า (แต่ไม่ใช่เครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ) มีความสัมพันธ์กับความหนาแน่นของแร่ธาตุกระดูกต่ำในผู้หญิง เนื่องจากมีกรดฟอสฟอริก ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันสำหรับปกติและ Diet Cola
ฟาวเลอร์ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าการแต่งสีคาราเมลในโคลาสมีสารที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเรื้อรังหลายชนิด ในขณะเดียวกันความปลอดภัยของสารให้ความหวานเทียมโดยเฉพาะแอสพาเทมและซูคราโลส ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ โดยงานวิจัยล่าสุดในวารสารนานาชาติของวิทยาศาสตร์โมเลกุล(เปิดในแท็บใหม่)บ่งบอกว่าพวกเขาอาจส่งผลเสียต่อ สุขภาพ ของลำไส้
“บุคคลมีความแตกต่างกันอย่างมากในปฏิกิริยาต่อสารเหล่านี้” ฟาวเลอร์กล่าวเสริม “เนื่องจากความเป็นไปได้ที่แท้จริงมากที่ผลกระทบสะสมที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ [เกิดขึ้น]… ฉันเชื่อว่าเราอยู่ในระหว่างการทดลองขนาดใหญ่มาก และเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากโซดาไดเอทที่มีต่อสุขภาพอาจไม่ ให้เป็นที่รู้จักไปอีกหลายปี”
การศึกษาในปี 2012 ที่ตีพิมพ์ในวารสารอายุรศาสตร์ทั่วไป(เปิดในแท็บใหม่)ยังพบว่าผู้ที่ดื่มโซดาไดเอททุกวันมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดเช่นโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายเพิ่มขึ้น 61% มากกว่าผู้ที่รายงานว่าไม่ดื่มน้ำอัดลม (อาหารหรือปกติ) เลย
Dr. Mitchell SV Elkind ผู้ร่วมเขียนบทกับ Live Science รองประธานกรรมการ Neurology for Clinical Research and Training ที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบียในนิวยอร์กกล่าวว่า “จากการวิจัยของเรา ดูเหมือนว่าอย่างน้อยสำหรับหลอดเลือด อาหาร น้ำอัดลมไม่ดีสำหรับคน [แต่] มีการศึกษาอื่น ๆ ที่ศึกษาเรื่องนี้และไม่พบผลลัพธ์แบบเดียวกันหลังจากพิจารณาปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ที่สับสน
Mitchell Elkind เป็นศาสตราจารย์ด้านประสาทวิทยาและระบาดวิทยาที่ Columbia University Irving Medical Center และหัวหน้าแผนก Neurology Clinical Outcomes Research and Population Sciences (Neuro CORPS) ในภาควิชาประสาทวิทยา Dr. Elkind ได้รับปริญญาทางการแพทย์จาก Harvard Medical School และเขาได้รับการฝึกอบรมด้านอายุรศาสตร์ที่ Brigham and Women’s Hospital และด้านประสาทวิทยาที่ Massachusetts General Hospital ทั้งในบอสตัน รัฐแมสซาชูเซตส์ ความลึกลับที่เกี่ยวข้อง
— ทำไมบางครั้งความหิวจึงทำให้เกิดอาการคลื่นไส้?
— นมข้าวโอ๊ตดีสำหรับคุณหรือไม่?
— ดื่มกาแฟช่วยให้อายุยืนขึ้นจริงหรือ?
“ดังนั้นฉันจะไม่พูดว่าการศึกษาของเราได้พิสูจน์แล้วว่ามีการเชื่อมโยงเชิงสาเหตุ แต่สิ่งที่ทำอยู่ในความคิดของฉันคือทำให้เกิดคำถามที่อาจมีความเสี่ยงที่เราจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติม”
Elkind กล่าวเสริมว่ายังมีทฤษฎีที่ว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อโรคเบาหวานและโรคอ้วน “ดังนั้น อาจมีคนแนะนำว่าบางทีคุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการดื่มโซดาไดเอท” เขากล่าว “เราจะโต้แย้งว่าคุณอาจไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่ก็ยังมีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโซดาไดเอทซึ่งอาจเกิดจากปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการดื่มโซดาไดเอท”
บรรทัดล่าง? ไดเอทโค้กมีแคลอรีและน้ำตาลน้อยกว่าโซดาปกติ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญบางคนจึงคิดว่ามันดีถ้าใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่คนอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าโซดาอาหารสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคเมตาบอลิ ผลกระทบระยะยาวยังไม่ชัดเจน
เผยแพร่ครั้งแรกบน Live Science บทความนี้มีการรายงานเพิ่มเติมโดย Amanda Chan ในปี 2013
